In Cucina Con Halfblood -S01-Ep10

Patatini patatosi! Avete visto dove siamo arrivati? Alla puntata numero 10!!! E CHI LO AVREBBE MAI DETTO!?!?

Per la puntata di oggi, ho voluto fare una cosa specialah; un’invenzione; una torta fresca e buona, utilizzando un ingrediente che difficilmente viene usato nei dolci, se non per i famosi plumcake style quelle del Mulino dai padri gnocchi, quale ingrediente? Le carote!

‘Nzomma, belli miei! Sappiamo che finalmente la stagioneilcuinomenondeveesserepronunziatocheportasfigapoi, sta arrivando e quindi le carotine non solo fanno bene alla vista (i pippaioli staranno gioiendo in questo momento sapendo che hanno un’alleata contro la cecità da pippe) ma fanno anche bene gnentepopòdimenoche alla nostra (probabile) abbronzatura! Quante proprietà magnifiche in un solo tubero lungo e duro!

Lavatevi le mani e siate pronti a sporcarvele di bontà, per preparare la mia buonissima

BETACARO-CAKE!

Ingredienti

• – 300gr biscotti misti secchi; 
• – 10 carote medie;
• – 150gr di Burro fuso;
• – 2 bicchieri di zucchero;
• – 200ml di panna da montare;
• – 1 vasetto di yogurt bianco dolce;
• – 1  cucchiaio pieno di liquore dolce;

Quali strumenti del piacere useremo?

• – frusta elettrica;
• – lecca pentola;
• – trita tutto;
• – frullatore ad immersione;
• – ciotole varie;
• – pentolini;
• – stampo torta a cerniera da 24 cm;

Andiamo per step e facciamola TUGHEDAH!

Prendiamo i biscotti e tritiamoli, uniamoli poi al burro fuso e prepariamo il fondo su cui spalmeremo il tutto, inserendo il preparato nello stampo per dolci a cerniera. Inseriamo poi in forno pre-riscaldato a 200° per 15 minuti. Mentre aspettiamo, peliamo le carote, tagliamole a pezzi relativamente piccoli e facciamole bollire per 15 munti.

Il fondo diventerà più scuro e chiaramente più duro. Fate attenzione a non farlo bruciare.

Togliamo il fondo della torta dal forno e lasciamolo freddare. Scoliamo le carote, inseriamole in un boccale alte, aggiungiamo i 2 bicchieri di zucchero e il tappetto di liquore dolce, inseriamo il frullatore ad immersione e frulliamo fino ad ottenere una purea omogenea. Inseriamo il composto ottenuto in un pentolino e lasciamolo cuocere per 10 minuti per far rapprendere la marmellata di carote. Rovesciamo la marmellatina appena ottenuta sul fondo della torta e stendiamola omogeneamente. Lasciamo freddare per bene. Ci metterà almeno una quarantina di minuti a freddarsi per bene.

Prendiamo poi la panna da montare fredda di frigo e montiamola per bene. Aggiungiamo poi lo yogurt bianco dolce e amalgamiamo il tutto per bene aiutandoci con un cucchiaio per non smontare la panna, andando dal basso verso l’alto. Versiamo poi la crema appena ottenuta sulla marmellata di carote, stendiamo omogeneamente e con l’aiuto di una forchetta creiamo una minima decorazione sulla superficie.

    Mettiamo in frigo almeno per 4 ore e poi…

Arricriatevi!