Bentornati miei cari amici! Come ogni mercoledì riapriamo le porte della mia cucina e provo a “pasticciare” con voi e por voi nuovi piatti light per del cibo all’insegna del gusto e del benessere senza dover rinunciare al piacere del palato!
Oggi facciamo una cosa molto estiva e saporita: Spiedini di Pesce Spada Light
Cosa ci serve per 2 persone?
– 2 tranci medi di pesce spada;
– 1 cucchiaio di curry in polvere;
– 1 cucchiaio di Olio E.v.O.;
– 1 bicchiere d’acqua;
-1 tazzina di salsa di soia;
– zenzero in polvere q.b.;
– peperoncino tritato q.b.;
e poi per la preparazione ci servono una decina di stick per spiedini e una pentola per cuocere al vapore.
Tagliamo a tocchetti il pesce spada e inseriamolo in una ciotola capiente, e per rendere tutto più facile, seguiamo il video tutorial che ho creato per voi.
Una volta trascorso il tempo della marinatura, inseriamo i vari pezzetti di pesce spada sugli sticks e adagiamoli a cuocere in una vaporiera utilizzando proprio la marinatura del pesce come liquido per il vapore. Il tempo di cottura a vapore non deve superare i 20 minuti.
La stanza di riempirà di un profumo buonissimo e speziato, fresco e che stimolerà le papille gustative.
Abbelliamo il piatto con verdure fresche tagliate sottili e magari con una bruschetta (io ho usato una galletta di mais e riso bio) ai pomodorini ciliegino.
E … Buon 
Appetito!